03 décembre 2010

Pralines maison!

Pour 500 gr de pralines environ: * 250 gr d'amandes emondées * 250 gr de sucre en poudre * 15 cl d'eau Dans une casserole, versez l'eau, le sucre et les amandes. Portez à ébullition et dès que le sirop commence à épaissir, remuez sans cesse. Le sirop va se transformer en caramel brillant et brun. Hors du feu, continuez à mélanger, le caramel va alors sécher et recourvir les amandes. Celles ci ne doivent pas coller entre elles. Le trop plein de sucre va rester dans le fond de la casserole sous forme de poudre. Remettez sur le... [Lire la suite]
Posté par By Liza à 21:12:30 - - Commentaires [4] - Permalien [#]